Miért fontos, hogy több rostot fogyassz?

A rostbevitel növelését 10-ből 9 háziorvos biztos,hogy ajánlja 🙂 De,miért is?

Kezdjük az elejétől!

Mik azok a rostok?

A rost olyan szénhidrátokra utal, amelyeket szervezetünk nem tud megemészteni. Bár ez egy olyan tápanyag, amely szinte semmilyen energiával nem látja el a szervezetet, az étrend szerves részét kell képeznie.

Megkülönböztetünk vízben oldódó és vízben nem oldódó rostokat, ezekről nagyon röviden a következőket állapíthatjuk meg:

Az oldható rostok elsősorban a koleszterinszintre, a vércukorszintre vannak jó hatással, de bélflóránk egészségéhez is hozzájárulnak, mivel erjedésük során táplálják a bélflóra hasznos baktériumait. Ilyen rostforrás pl. az alma, a zab, a borsó, a bab.

Az oldhatatlan rostok áthaladnak a tápcsatornán, anélkül, hogy felszívódnának. Teltségérzetet okoznak, növelik a bélsár mennyiségét. Ilyen oldhatatlan rostforrás pl. a teljes kiőrlésű termékek, a kuszkusz, de zöldségek közül a sárgarépa és az uborka is. 

Az általános ajánlás szerint a napi rostszükséglet 25-30 gramm, mely egészségi állapotunk függvényében növekedhet. A napi rostbevitel ideális esetben 3:1 arányban tartalmaz oldható és oldhatatlan rostokat.

A következőkben megnézzük, milyen egészségügyi előnyei vannak a magasabb rostbevitelnek:

1. Javítják a tápanyagok felszívódását

2. Megkötik a rossz koleszterin (LDL) egy részét, így csökkenti a koleszterinszintet

3. Csökkentik a vastagbél és végbél betegségek kialakulásának valószínűségét

4. Lassítják a cukor felszívódását, így csökkenti az inzulinreakciót

5. A vízben nem oldódó rostok teltségérzetet okoznak a gyomorban, így támogatják a fogyókúrát

6. A megfelelő rostfogyasztás lazítja a székletet, gyorsítja az emésztést, aranyér betegségben szenvedő egyének számára különösen fontos

7. A rostbevitel elengedhetetlen bélflóránk egészségéhez, ami immunrendszerünk egészségének 70 %-át adja

8. Csökkentik a belek gyulladásait

9. Csökkentik az epekő kialakulásának kockázatát

A következő 5 jel arra utalhat, hogy nem fogyasztasz elegendő rostot, így mindenképpen érdemes növelni a beviteled, ha a következőket tapasztalod:

1. Székrekedés
2. Gyakori puffadás
3. Evés után hamar jelentkező éhségérzet
4. Állandósult fáradtság
5. Ok nélküli hízás

Végezetül pedig lássuk, milyen nyersanyagokat érdemes beiktatni az étrendedbe, hogy növeld a rostfogyasztásod:

1. Hüvelyesek – bab , lencse , csicseriborsó 
2. Avokádó
3. Leveles és keresztes virágú zöldségek (saláta, brokkoli, karfiol)
4. Dió ( kesudió, dió, fenyőmag )
5. Magok ( chia, len, napraforgó, sütőtök )
6. Fermentált káposzta 
7. Zabpehely